こんにちは、旅のトラウマ舎のOです。
帯広に行った際、おみやげでヒグマ缶を買ってきました。
ヒグマの缶詰め
山間部にある道の駅に行くと結構売ってるジビエ系の缶詰。イノシシやシカなどはよくあるんですがクマ、中でもヒグマということで買ってみました。
今年の2月、秋田でクマ鍋を食べました。あれは秋田なのでツキノワグマでしたが、ヒグマとツキノワグマって味違うのでしょうか。
調べてみたところツキノワグマとヒグマでは、ツキノワグマのほうが高価格で出回るようです。以外ですね、生息域の狭いヒグマのほうが希少性があって高いかと思っていたのですが、逆のようです。
味はどう？
こちらのヒグマの缶詰、めちゃくちゃ美味しかったです。
今回、その場に居合わせた知人にも食べてもらったんですが。「熊肉初めてだけどおいしい」と言っていました。
味的には秋田で食べたクマ鍋のクマ肉と同じような雰囲気。食感は牛に近く、脂身が熊肉独特の風味です。ジビエだと臭みが心配になるところですが、クマ肉はほとんど臭みがなく上品な味わいです。
今回買ってきたヒグマ缶詰、ネットショップでも購入できるようです。クマ肉に興味が出てきた方、いかがでしょうか…？
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